过年时，相信每家每户都会准备丰盛的年夜饭，这不仅是一种传统习俗，更是对家人团聚、生活美好的期盼。以下提供几道简单、美味且适合家庭自制的菜肴，适合作为过年家常菜：

1. 红烧肉：经典硬菜，味道鲜美，肥而不腻。

2. 清炖鱼：寓意年年有余，红烧鱼非常经典，可以根据个人口味选择不同的做法。

3. 炒年糕：象征着年年高，并且富含淀粉和维生素等营养物质，可以根据个人口味选择酱料。

4. 蒜蓉空心菜：叶子宽大，揪进一步寓意着“发福发财”，同时也是一道清爽的蔬菜。

5. 豆腐皮卷：寓意福气满满，做法简单，营养丰富。

6. 卤牛肉：简单易做不费劲，不会影响牛肉鲜嫩的口感。

7. 啤酒鸭：鸭肉与其他配料炒制而成，味道丰富，可以依据口味加入蘑菇、红萝卜等。

8. 糖醋排骨：酸甜可口，外酥里嫩，非常受欢迎。

9. 花椒鸡丁：加入一些莲藕、胡萝卜等蔬菜，可以增加口感和营养。

10. 素三鲜：清香的豆腐干、新鲜的蚕豆米以及金黄的素鸡丁结合在一起使这道素菜不输大鱼大肉的不二之选。

此外，汤也是过年餐桌上不可或缺的一部分，它代表着团聚和团聚时的温暖氛围。常见的有鸡汤、骨头汤、牛肉汤等。

为了增添年味可以准备几个简单又美味的小点：花生糕、瓜子糖等。当然也可以在年夜饭上筹备的点心中放置水果拼盘，象征着甜蜜美满的生活。茶和糖的搭配可以源于不同的文化寓意甜甜蜜蜜的生活如意。

总之在准备年夜饭的过程中要注重食物的新鲜和煮熟择定的安全以示尊重中国传统文化中更加注重的是食物内中所承载的文化意义和祝福给大家分享这道菜肴的同时传递爱与希望。祝您新年快乐吉祥健康！